Il laboratorio EST – Esplorazioni Sensoriali Territoriali, ideato e realizzato dall’Ass. EFYS Onlus, è finalizzato a promuovere una conoscenza e attiva e partecipativa del proprio territorio, privilegiandone l’analisi sensoriale e e avvicinando i giovani cittadini alle specificità identitarie, culturali e storiche attraverso l’uso di strumenti del quotidiano quali l’immagine, il testo e il web.